Menus plaisirs - Les Troisgros (2023)
Sledovat Menus plaisirs - Les Troisgros online
Přehrávač zatím není dostupný.
O filmu Menus plaisirs - Les Troisgros
Tříhvězdičková michelinská restaurace La Maison Troisgros byla založena ve stejném roce, kdy se Frederick Wiseman narodil. Třiadevadesátiletý filmař se o ní rozhodl natočit svůj 44. film, příznačně nazvaný „malá potěšení“, a splnit si tak jeden z odvěkých snů. Ve vyhlášeném podniku ve francouzském městečku Roanne strávil několik týdnů na jaře 2022, kdy dlouholetí majitelé předávali otěže synovi. Čtyřhodinový dokument pozvolna odhaluje vnitřní fungování restaurace, kterou rodina Troisgrosových provozuje již po čtyři generace. Vedle managementu a obsluhy Wiseman trpělivě pozoruje i kuchaře připravující lahodné kulinářské kreace.
Podobné filmy jako Menus plaisirs - Les Troisgros
Tato stránka je generována automaticky za pomocí údajů zjištěných z veřejně dostupných zdrojů a sjednocených pomocí AI ChatGPT. Uvedené údaje nejsou redakčně kontrolovány, monitorovány ani upravovány a mohou být nepřesné či nesprávné.
Komentáře (2)
Komentáře jsou vkládány jejich autory a nepodléhají redakčnímu schválení ani kontrole. Za jejich obsah odpovídají jednotliví autoři. Komentáře mohou být automaticky přebírány z dalších webových stránek.
Všechno, co jste chtěli vědět o tří hvězdičkovém tak trochu mramor seroucím francouzském rodinném michelinském resortu, ale báli jste se zeptat.Precizní, bez sebemenší nadsázky strhující (ano, sledovat rutinu vykonávající profesionály na slovo vzaté po čtyři hodiny stopáže v tomto podání skutečně může být, a je, strhující), vše odhalující vhled "jako byste tam stáli a pracovali s nimi" (do té míry, že po absolvování čtyř hodin stopáže máte nárok dostat gáži za odmakanou půl směnu). Wiseman sleduje pozorným okem vše od přípravy jídla, debat nad investičním vinným lístkem, práci nádeníků stejně jako vedoucích, klientelu, dodavatele, provázanost úseků a činností... Procesní analytici z toho musí být v sedmém nebi. A ostatně každý, koho zajímá "jak a proč se věci dělají". Šel jsem do toho s tím, že to nevyhnutelně budu sledovat na části. Slupnul jsem to však jak malinu. Je zde tolik zajímavých oblastí, do kterých by se dalo zavrtat v ještě větším detailu, že jakkoli se ona olbřímí stopáž zdá jako nesnesitelná překážka, tak je ve finále jedinou pihou na kráse. Sneslo by to totiž o nějakou tu hodinu delší režisérský sestřih.(21.04.2024)
Zdroj: ČSFD.cz (2024-04-21)Detailní pohled na diskusi majitelů, rozpočet, účtování, nákup surovin i z vlastní zahrádky, diskuse s pěstiteli a pak přijde minuciozní příprava jídel a pití, ochutnávání, podávání, diskuse s hosty. Vše jak má být na té nejvyšší úrovni....Vyčerpávající, ale nasycující oko i chuť (70%)(30.11.2024)
Zdroj: ČSFD.cz (2024-11-30)