GurmetLab (2020)

Jediné, čo tu môže divákom vadiť je samotný Hofman, ktorému pokusy o vtip nie vždy vychádzajú. Ale o to tu nejde. Celkovo ide o veľmi kvalitnú reláciu o varení, ktorá ale vôbec nie je len o varení. Dozvieme sa tu obrovské množstvo zaujímavých informácií: ako urobiť rybu tak aby nesmrdela, ako pripraviť šťavnaté kura či chrumkavú kačicu, aké druhy steakov máme a ako ich pripraviť najlepšie, mnoho informácií aj pre vegetariánov. A to všetko je doplnené podrobným vysvetlením o chemickom zložení surovín, ako skladovať potraviny, aby chutili najlepšie, ako ich koreniť, čoho sa vyvarovať atď. V tak krátkom formáte som sa dozvedel naozaj mnoho užitočných tipov, ktoré sám vyskúšam. Alebo ich nechám niekoho vyskúšať pre mňa 😊

Tak já určitě nebudu nejlepší kuchař i když mi bylo vše vysvětleno celkem podrobně a dokonce s chemickými analýzami. Bylo to však vcelku zajímavá sonda do celé řady kuchařských mýtů a polopravd. Ovšem v záplavě informací se nejenže člověk ztratí, ale i je jimi zahlcen, takže jsou i těžce zapamatovatelné. Ale jinak mezi přehršel kuchařskými pořady docela originální kousek.

Trik zbavení se kostí u kapra mě inspiroval. Omáčka k rybě také. Lékaři říkají jíst rybu třikrát týdně, na druhou stranu jsem viděl dokumentární filmy a akvakulturách v Asii, pod nimiž jsou metry jedovatých zbytků, část jedu je rybám dodáván v potravě ze semletých jiných jedovatých ryb. Na jedné konferenci říkali, že ryby z Baltu by neměly konzumovat těhotné ženy a nemocní lidé. Je nás prostě na planetě už moc a každý den přibývá obyvatel v ekvivalentu jednoho okresního města...(11.02.2021)

Rybičky sú také zdravé, ale mne to osobne smrdí a nechutí, aj keď sa tu snažia dokázať opak. Ani losos to nezachráni. Prasa je prasa no. V prvej časti ale sa dozvieme veľmi veľa zaujímavostí, nie je to len o varení, čiže naozaj zaujalo.(20.07.2020)