T. Colin Campbell

Biografie

Je americkým biochemikem a odborníkem na vztah mezi stravou a onemocněním. Je Jacob Gould Schurman emeritním profesorem výživové biochemie na Cornellově univerzitě, kde provedl proslulou Čínskou studii, komplexní vyšetřování vlivů stravy na zdraví a nemoci. Campbellův výzkum se zaměřil na příčiny rakoviny a srdečních onemocy a napsal několik vlivných knih, včetně The China Study (2005) a Whole (2013). Je silným zastáncem nízkotučné, celkové potraviny, rostlinná strava a založil středisko pro výživu T. Colin Campbell, které nabízí vzdělávací programy a certifikace v oblasti rostlinné výživy.